Galerie
Die Inspiration
Die Inspiration für den Namen unseres Olivenöls, Nemesis, stammt von der altgriechischen Göttin desselben Namens.
In der klassischen Kunst wird Nemesis oft mit einem Schwert, einer Waage und manchmal einer Kugel dargestellt. Diese Symbole sind kein Zufall – sie spiegeln ihre Rolle als Göttin der gerechten Vergeltung und Fairness wider.
Das Konzept der Gerechtigkeit definiert uns auch als Paar, da wir hart arbeiten und jeden Tag danach streben, das Gleichgewicht zwischen Produktion, unserer Familie und uns selbst zu wahren. Wie jeder haben wir im Leben Herausforderungen erlebt, und deshalb haben wir uns für diesen Namen entschieden. Das Leben gibt immer zurück: Glück oder Leid sind zu einem großen Teil das Ergebnis unserer Taten und Entscheidungen (mit Ausnahme, natürlich, der Gesundheit, wo Ungerechtigkeiten manchmal unvermeidlich sein können).
Unser Nemesis natives Olivenöl unterstützt das Wohlbefinden von Körper und Geist, wenn es in Maßen und vorzugsweise roh verzehrt wird. Gleichzeitig eignet es sich hervorragend zum Kochen, im Gegensatz zu vielen anderen Ölen, die bei hohen Temperaturen ihre Qualität verlieren.
Abseits der Küche kann es auch für die natürliche Haut- und Haarpflege verwendet werden, was es zu einem äußerst vielseitigen Produkt macht.
Unser Leben
Das Dorf
Wie ist das Leben in unserem Dorf geprägt?
Es verläuft langsam, aber in seinem eigenen Rhythmus, und gibt Ihnen die Zeit, jeden Tag und jede Jahreszeit in ihrer ganzen Pracht zu erleben. Die Natur folgt ihrem Kreislauf: Im Winter ruht sie, im Frühling schöpft sie Kräfte für ihre Wiedergeburt, im Sommer reift ihre Frucht und im Herbst bietet sie uns diese großzügig an.
Die Olive beginnt als winziger Samen, blüht zu einer Blüte und dann kümmert sich die Natur darum, ihre Frucht zu nähren. Die Menschen stehen bei jedem Schritt mit Sorgfalt zur Seite: fachgerechtes Beschneiden, Bewässern, Düngen, Schutz vor schädlichen Insekten – stets mit Respekt vor der Natur und unter der Anleitung erfahrener Agronomen.
Neue Techniken zu erlernen, spezielle Anbaumethoden anzuwenden und die natürliche Düngung durch die Schafe und Ziegen unserer Familie zu nutzen, ist ein Prozess, der niemals endet. Neben lebenslangem Lernen gehören auch unsere Liebe zur Natur und zu unserem Beruf dazu.
Der Olivenanbau ist nicht einfach nur ein weiterer Job; es ist eine Berufung, die George das ganze Jahr über neben der Viehzucht ausübt. Man könnte sagen, dass die Arbeit beider Berufe geschickt miteinander verwoben ist. Die Ernte und der sofortige Transport der Oliven zur Mühle – die den Standards der biologischen Kaltpressung voll entspricht – markieren den Abschluss des Produktionsprozesses. Aber unsere Arbeit endet nicht dort.
Als Nächstes wählen wir sorgfältig Glasbehälter aus, und bald werden Blechdosen folgen. Bis dahin bewahren wir unser Olivenöl wie einen kostbaren Schatz in einem speziellen Lagerhaus mit zertifizierten Tanks in Lebensmittelqualität auf. Anschließend wird es in einer zertifizierten Anlage verpackt, die alle Sicherheitsvorschriften akribisch einhält, und zwar erst, nachdem die erforderlichen chemischen Analysen abgeschlossen sind. Die Vermarktung beginnt auf dem lokalen Markt, aber jetzt freuen wir uns auch, Sie in unserem Onlineshop willkommen zu heißen.
Wir hoffen, dass Sie unser kleines Familienunternehmen unterstützen, das die Primärproduktion des Landes ankurbelt. Das Öl, das Ihren Teller, Ihre Mahlzeit, Ihren Salat erreicht, wurde mit Liebe hergestellt!
